8º Encontro da Hotelaria Mineira acontece pela 1ª vez no interior do estado

A Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) apoia a primeira edição regional do Encontro da Hotelaria Mineira, que acontece nos dias 22 e 23 de novembro, no Centro de Convenções do Hotel Gloria, em Caxambu/MG. O Encontro é realizado pela Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (FNHRBS) em parceria com o Sindicato Intermunicipal de Gastronomia e Hospitalidade de Caxambu (SIGAH) e com os Sindicatos de Hotéis, Restaurantes e Bares de São Lourenço, Poços de Caldas e Juiz de Fora.

Crédito: Reprodução - descubracaxambu.com.br

Teleférico é um dos pontos turísticos de Caxambú

Após sete anos de sucesso em Belo Horizonte, o evento ganha abrangência e passa a promover o intercâmbio de experiências nos principais polos hoteleiros do estado de Minas Gerais. O sul do Estado e especialmente o Circuito das Águas foi escolhido para receber a 8ª edição do evento, devido à importância turística e alta concentração de pousadas e hotéis na região.

Além da tradicional mostra de produtos e serviços para os meios de hospedagem e da programação técnica, com cursos, palestras e oficinas, ocorrerá o Festival Gastronômico Hotel Gourmet, com receitas especialmente elaboradas pelos chefs de alguns dos principais hotéis de Minas Gerais.

Confira a programação:

22 de novembro

8h00 às 9h00 - Credenciamento

9h00 às 10h00 - Solenidade de abertura

11h00 às 18h00 - Palestras – Cursos – Oficinas gastronômicas

10h00 às 19h00 - Exposição de produtos e serviços

23 de novembro

9h00 às 17h00 - Exposição de produtos e serviços

12h00 às 13h00 - Festival Hotel Gourmet

Palestras previstas

• Governança: Desafios da profissão na atualidade

Maria José Dantas – Diretora Associação Brasileira de Governantas e Profissionais de Hotelaria (ABG)

• Desafios da hotelaria de lazer em Minas Gerais

Marcelo Oliveira - Diretor da Gesturhotel, Professor de Pós Graduação do Senac-MG e da PUC-MG

• Retrofit – uma questão de sobrevivência

Acácio Pinto – Diretor da Vert Hotéis e Ramada Hotels

• O rei da roleta – a incrível vida de Joaquim Rolla

João Perdigão e Euler Corradi – autores do livro: O rei da roleta.

• Nunca foi tão bom ser um hotel independente

Cesar Nunes - Diretor Comercial do Royal Palm Hotels & Resorts – Campinas

• Cluster Turístico – Você sabe o que é isso?

Alexandre Zubaran – Franqueado da CVC, ex-presidente da Costa do Sauípe e da Resorts Brasil.

• Hospitalidade Não Existe Sem Emoção

Cristiano Lopes – Professor de Turismo, Gestão Hoteleira e Marketing, consultor organizacional e palestrante.

Oficinas gastronômicas previstas:

Gastronomia mineira sob nova roupagem

Cozinha regional

Cozinha contemporânea

Higiene e manipulação de alimentos

Harmonização de cachaça, vinho e cervejas especiais

Cafés especiais

Como montar mesas de café da manhã em hotéis e pousadas

Coquetelaria – a arte da transformação

Por professores do Senac-MG e especialistas convidados

Chefs convidados:

Juliano Marques, do Ouro Minas Palace Hotel; Dênio Fernandes, do Mercure Minascentro, Ronie Peterson, do Hotel Grogotó Senac, Fábio Júlio de Jesus, do Max Savassi Apart Hotel; Geraldo Brito Pinto Filho, do Mercure Lourdes Belo Horizonte; Jorge Dutra, do Actuall Hotel; José Roberto Lopes, do San Diego Suítes; Vandeca, da Pousada do Garimpo; Henrique Michel, do Cipó Veraneio Hotel e Vanete Pereira, do Bristol Merit Hote

Fonte:

CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO DE BENS, SERVIÇOS E TURISMO